Australisch rundvlees

Lebouille behoorde tot de grootste importeurs van het Schotse Angus Aberdeen beef in Nederland. De Engelse vleesleveranciers moesten in 1995 om bekende redenen tijdelijk stoppen met hun export. Lebouille ging naarstig op zoek naar een gelijkwaardig alternatief en vond dat, na een lange en intensive speurtocht, in Australië.

Australië is net zo groot als Europa terwijl er maar 18 miljoen mensen wonen. Hierdoor kent het land onder meer geen milieuproblematiek zoals wij die kennen. De unieke smaak van Australisch rundvlees vindt zijn oorsprong in de ideale graas-omgeving. Rijke zonneschijn en zuivere regen zijn de basis voor mals gras, dat het dagelijkse menu vormt voor de kuddes. De omvang van het Australische continent samen met de geografische en klimatologische afwisseling zorgen het hele jaar door voor vers rundvlees met een constante kwaliteit.

Australië is 's werelds grootste exporteur van rood vlees en richt haar productie grotendeels op de exportmarkten. Het Australische vee staat bekend als het gezondste ter wereld. De geografische isolatie speelt een belangrijke rol in de bescherming van de veestapel tegen ziektes. Ook de controle op het gebruik van hormonen is zeer efficiënt, waardoor het Australische rundvlees gemakkelijk aan de strenge Europese eisen op dit gebied, kan voldoen.

Lebouille levert Australisch rundvlees in de vorm van rib eye, runderlende, runderhaas en cote de l’os. Met dit Australische rundvlees streven we naar standvastigheid, een constante en hoogwaardige kwaliteit met een uniforme spiergrootte, alles conform de eisen onze afnemers. Maar wat het belangrijkste is: ‘Australian high quality beef’ is een natuurlijke keuze!