Weense kip

2 braadkuikens (in 8 stukken) 1 eetlepel zout het sap van 1 citroen 2 eieren bloem paneermeel frituurvet 2 citroenen (in 4 parten) Vermeng het zout en het citroensap in een grote kom, wentel de stukken kip erdoor en laat dit onder regelmatig keren 1 uur of langer intrekken. Droog de stukken kip met keukenpapier. Klop de eieren met 2 eetlepels water los. Wentel de stukken kip door bloem en vervolgens door ei en paneermeel. Verhit het frituurvet tot er damp afkomt (175°C) en frituur de stukken kip in 7 minuten gaar en bruin. Laat ze vervolgens op een stuk keukenpapier uitlekken. Schik de Kip op een voorverwarmde schaal en garneer deze met de partjes citroen.