Bereiding:
1 in vieren gedeeld braadkuiken
zout, peper
100 gr boter
1 fijngesneden ui
200 gr champignons in plakjes
4 gehalveerde tomaten
een snufje tijm
een snufje cayennepeper
2 dl bouillon
maïzena
fijngehakte peterselie
Bestrooi de kipdelen met zout en peper en bak ze in de hete boter bruin.
Voeg de ui, champignons, tomaten, tijm en cayennepeper toe en laat de groenten iets bruin kleuren.
Voeg de bouillon toe en laat de kip in ± 30 minuten gaar stoven.
Bind de saus met aangemengde maïzena en meng er fijngesneden peterselie door.
Serveer met aardappelpuree.
