Schaapskuddes lopen lekker vrij rond in het Zuid-Limburgse heuvellandschap. Niet alle lammetjes kunnen mee, dus die komen bij een topslager terecht.
Chianina is een parelwit runderras en wordt door de Toscanen 'il gigantismo' genoemd, de reusachtige. Dit hormonenvrij vlees met zijn rijke en volle smaak is de basis voor de wereldvermaarde 'bistecca fiorentina' (Florentijnse biefstuk).
